試行錯誤

エスプレッソマシーンと格闘すること２日、

思った以上に難しいじゃないか！！

もちろんマニュアルなのでマシーンの質も重要っちゃー重要だけど、一番必要なのはバリスタのスキル。。。

問題１、エスプレッソが苦く、とろとろとしたクレマがどうしても作れない。（エスプレッソってはちみつみたくとろとろした感じで出てくるんだけど私が作ったエスプレッソは液体状で薄い、苦い、そしてレンガ色みたいな？泡っていうかクリーム状のあの感じがどうしても出せない！）

昔バリスタやってた友人いわく、
コーヒーが古い、
コーヒーが粗挽きすぎる、
圧が弱い、

などなどいろいろご指摘もらいましたが、まだこの辺は改善されていません。

問題２、ミルクをうまくSteamingできない。
スタバのラテのミルクは、蒸気を使って泡とミルクがうまーく混ぜ合わさわってますよね？
私の場合はかなり強いSteamを使っているのに関わらず液体と泡が分離してしまうんです。
だからとろとろのミルクが作れない！

バリスタ友人いわく、
それはマシーンの問題ではなく、完全にスキルのなさ、だそうです。笑
でもそれならまだ希望はあるよね。
ミルクをSteamingするときのSteam tubeの角度、温度、時間、
どれも気を使ってやらないととろとろのミルクにはならないんだって！！

てことはスタバのレシピはやっぱり統一されてるんだろうなぁ。。

これじゃあラテアートどころじゃないです。だってミルクが液体になっちゃうから。笑

カプチーノにマキアートにフラペチーノ、どれもどんと来い！って思ってたんですが、

いまだラテもろくに作れないでいます。

かといってコーヒーもミルクもそうは無駄にしたくないので
近くに住んでる友人さんたち、スタバに行く感覚で
我が家にStop by しにきてくださーい！！
へたくそなラテでよければのみにきて～～～