アメリカの小麦粉
Bay areaはもうすっかり夏なんて去ってってしまいました。
みじかかった・・
夏だ！って心から感じれたのは今夏たったの２日。しかもその２日だけは今までの記録を破るくらいに暑かったそうですが、私にとっては汗かくのが心地よいくらいでした。
インドネシアと香港で汗かいて以来だったからね。
うちの姪っ子も元気に育ってるみたいでいくつか笑ってる写真ももうありました。
いやーかわいいねぇー
もうすぐ親子３人の暮らしが始まるみたいです。
お兄ちゃんがんばれ
ところでですが、アメリカに住み着いてすでに８年以上経つんですが、
今まで小麦粉は日本の日清のものをずーーっと懲りずに使ってました。
が、せっかくアメリカにいるんだし、日清の小麦粉も実はアメリカから来てるらしいので、
なんならアメリカのスーパーで売ってるものにしようと思い、はじめて試してみました。
日本の薄力粉はこっちでいう、Cake powder
中力粉がAll purpose flour
強力粉がBread flour
全粒粉がWhole Wheat flour（茶色っぽい）
らしいんですが、
アメリカのスーパーってほっとんどAll purpose flourしか売ってないんですね！
しかもケーキもパンもAll purpose一つあればOK!らしいです・・・アメリカでは・・
なんかその適当さがアメリカですよね。笑
でもやっぱちゃんとしたものがほしかったので
かなり大きめなSafewayでやっとBread flour（強力粉）発見。
薄力粉もほしかったんですが、Cake Powderはそこには売ってませんでした！？探し方が悪いのかな？
Safewayでも一番大きくて品がそろってるとこだったのにそこでないって・・！
アメリカ人はWhole Wheatにこだわってる人が多いので、Whole wheatはそこら辺にあるんですよね。
なので薄力粉以外のものはすべてそろえました。
日本で買う小麦粉は真っ白のものが多いのですが、
アメリカではBleachedとUnbleachedが売られています。日本のよくある真っ白な小麦粉はブリーチです。
アンブリーチのほうは漂白されてないものらしいでちょっと茶色っぽい。
なんかブリーチっていう響きが非常に恐ろしいのですが、気のせいでしょうか・・
なので私はアンブリーチのちょっぴり茶色の方をすべて選びました。
感想としては、
あんまり変わらないかな？
Whole Wheatのやつはにおいがちょっときついかな。
でもなんか薄力粉の代わりにAll purpose（中力粉）で代用してるので、なんか
重いような、わしゃわしゃするような、気がします。。。ちょっと色も茶色っぽいから気持ちの問題かしら？
どっかでCake powderていう薄力粉探してみよ。
無難によく売ってるKing Arthurと
http://www.kingarthurflour.com/
Gold Medal
http://www.bettycrocker.com/products/gold-medal-flour
にしてみました。
みじかかった・・
夏だ！って心から感じれたのは今夏たったの２日。しかもその２日だけは今までの記録を破るくらいに暑かったそうですが、私にとっては汗かくのが心地よいくらいでした。
インドネシアと香港で汗かいて以来だったからね。
うちの姪っ子も元気に育ってるみたいでいくつか笑ってる写真ももうありました。
いやーかわいいねぇー
もうすぐ親子３人の暮らしが始まるみたいです。
お兄ちゃんがんばれ
ところでですが、アメリカに住み着いてすでに８年以上経つんですが、
今まで小麦粉は日本の日清のものをずーーっと懲りずに使ってました。
が、せっかくアメリカにいるんだし、日清の小麦粉も実はアメリカから来てるらしいので、
なんならアメリカのスーパーで売ってるものにしようと思い、はじめて試してみました。
日本の薄力粉はこっちでいう、Cake powder
中力粉がAll purpose flour
強力粉がBread flour
全粒粉がWhole Wheat flour（茶色っぽい）
らしいんですが、
アメリカのスーパーってほっとんどAll purpose flourしか売ってないんですね！
しかもケーキもパンもAll purpose一つあればOK!らしいです・・・アメリカでは・・
なんかその適当さがアメリカですよね。笑
でもやっぱちゃんとしたものがほしかったので
かなり大きめなSafewayでやっとBread flour（強力粉）発見。
薄力粉もほしかったんですが、Cake Powderはそこには売ってませんでした！？探し方が悪いのかな？
Safewayでも一番大きくて品がそろってるとこだったのにそこでないって・・！
アメリカ人はWhole Wheatにこだわってる人が多いので、Whole wheatはそこら辺にあるんですよね。
なので薄力粉以外のものはすべてそろえました。
日本で買う小麦粉は真っ白のものが多いのですが、
アメリカではBleachedとUnbleachedが売られています。日本のよくある真っ白な小麦粉はブリーチです。
アンブリーチのほうは漂白されてないものらしいでちょっと茶色っぽい。
なんかブリーチっていう響きが非常に恐ろしいのですが、気のせいでしょうか・・
なので私はアンブリーチのちょっぴり茶色の方をすべて選びました。
感想としては、
あんまり変わらないかな？
Whole Wheatのやつはにおいがちょっときついかな。
でもなんか薄力粉の代わりにAll purpose（中力粉）で代用してるので、なんか
重いような、わしゃわしゃするような、気がします。。。ちょっと色も茶色っぽいから気持ちの問題かしら？
どっかでCake powderていう薄力粉探してみよ。
無難によく売ってるKing Arthurと
http://www.kingarthurflour.com/
Gold Medal
http://www.bettycrocker.com/products/gold-medal-flour
にしてみました。