プラチナレポーターとして活動させていただいています
雑誌「ESSE」さんのノルウェー塩さばレシピに参加させていただいています。
ノルウェー塩さばは主に厳しい冬に備えて栄養を蓄える
ベストシーズンのみ漁獲されたもので脂が乗っていて、とろっとろ。
しかも、大ぶりなので背中の縞模様がくっきりしているので食欲をそそります。
ちょうど良い塩加減に加工されているので、お子さまが好きなトマト味やカレー味にも
ぴったりだし、塩加工の下ごしらえされいるのでフライパンで簡単にお料理が完成しちゃいますね！！
また、1日1グラムは摂りたいと言われているEPAとDHAが
ノルウェー塩さば一切れ（約100グラム）でEPA2グラム、DHA4グラムも摂ることが出来るんです。
健康志向なアラフォー夫婦のわたしたちにとっては
簡単に調理出来、なおかつ栄養素がたくさん含まれているってことで
たくさん食べたいノルウェー塩さばですね♪
さて、お料理は正直あまり得意ではありませんが、、、、、、
これから夏に向けてさっぱり食べられるレシピをご紹介させていただきます。
今回は、お子さま向けではなく大人が喜びそうなものです。
まず１品目
暑い日や、お酒のおつまみにぴったりな
ノルウェー塩さばの生青海苔おろし和え
塩さばは魚焼きグリルで焼いて
大根おろしに生の青海苔を混ぜてお好みでポン酢で味を整えます。
最後に刻んだ大葉をちょこんと乗せるだけ。
磯の風味が満載の青海苔が塩さばとバッチリ合いますよ＾ ＾
塩さばを焼いている間に大根おろしを作って・・・・と言った感じで
調理時間７分程で完了な時短お料理です（早すぎ！？）
このお料理を作った日はとても暑かったので
完成した状態で、冷蔵庫で冷やしてみました。
ノルウェー塩さばは脂が多いので、大根おろしでさっぱりなんだけど
冷やしてもジューシーでしたよ♪
次は
ノルウェー塩さばのバジルソース、新たまねぎ添えです。
フレッシュバジルが手に入らなかったので、バジルソースを使ってます。
バジルソースにオリーブオイルを入れ、塩で味を調えます。
こちらも、調理時間ノルウェー塩さばを焼いている間の７分間で完成な
時短レシピです。
バジルと玉ねぎの相性がバッチリなのでこちらもさっぱり食べられました。
どちらのレシピも、調理時間7分と言う
ある意味、お料理お得意じゃないわよ的なわたしらしく
凝ったお料理ではありませんが＾ ＾；
晩酌のおつまみなんか作りの時、思い出していただけたら嬉しいです＾ ＾
アイディア次第でいろんなノルウェー塩さば
これからもたくさん楽しみたいと思います。