「手打ちそば処 谷屋」名古屋市西区

「手打ちそば処　谷屋」名古屋市西区

麺つながりで、紹介。
そば屋です。
ちょっと前の話しだけど、通りかかって、ん？と何か感じ、戻って食べに行きました。

そのときの日記より（２００４．２．８）
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幸いまだ早い時間だったし、次の予定もなかったので食べていくことにしました。もしかしたら有名なのかな？

西区外堀通り近く堀川沿いの「手打ちそば処　谷屋」

たぶん古い木造倉庫を改装したのか、梁や柱を表しにした伝統的であり、意匠的にモダンにつくった内装で、建物も楽しみました。

そばもコシがあって、んまい！天ぷらも子供用に取った出汁巻き卵も美味しかったです。
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いいんですよ、内装。ダイナミックで、しかも繊細。
そばに通じるところがあるような。
そば打ちのダイナミックなところと、味の繊細さ、みたいな。

そばもうまいですよ。

そして、ここの店では、接客についても感じましたね。
日記を続けます。
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それともうひとつ感じたのがお店のスタッフのホスピタリティ。

親切って言葉だけでは足らない、気持ちいいサービスがあるんですよね。

常連の方なんでしょうか、美味しいおそばと共に、気持ちよくなりに来てる雰囲気もして、なるほど６時前から並んでるほど流行ってるわけがおおにもあるなぁと感じました。
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子供にも気遣ってくれたりして、うれしかった覚えがあります。

さらに、日記は続きます。
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僕も意識したいです。僕で言えば、美味しい蕎麦は、安全で確実な工事。

モダンな内装は、すっきりとしてずっと気持ちのいい素材と意匠。

そして蕎麦屋で感じたホスピタリティは、全く同じ。言葉ひとつを持ってしてもお客さんに気持ちよくなっていただきたい。

まだまだまだまだかも知れません。でも、着実にそれをつかみたいです。
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いいこと書いてるねぇ、僕！
成長しろよー。


お店の情報を載せます。
very,very hungryより

場所はクロス・カーテン　メーカーのサンゲツのショールームの前。

打合せのあとにいいかも。
ちょっとだけリフォーム屋っぽい話し。
（業界の方にも朗報でしょ）