2012年・初焼き

今年に入って、初の投稿(^_-)
2012年が笑顔でいっぱいの一年になりますよう、
初焼きはまんまるベーグルです。

memo
プレーン（春よ恋）

ライ麦（春よ恋+ライ麦10%）

1次発酵　なし
ベンチ　15分
2次発酵　冷蔵3H　室温４H
ケトリング　表40裏40秒位
焼成　200℃天板ごと予熱　190℃15分


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