おからと豆乳手作り

娘がアデノウィルスになり、しばらく家で過ごすしてます。

元気なので、外に出たがり仕方がないので退屈しのぎに、豆乳とおからを作ることに

前の晩から大豆を水につけておきました。

今回は大豆は100g使用

気温がまだ高いので10時間程漬けておけば大丈夫でした。

冬はもっと漬けておきます。

今回の大豆は実家（北海道）に帰省した時に購入した物を使いました。

1㎏600円なので、60円

一晩で約3倍くらいに大きくなりました。

ザルに移して水をきり、大豆を計量、今回は230g

大豆と同量水（230g）を入れて

フードプロセッサーへ

できるだけ細かくします。アワアワになったものを「呉」と呼ぶそうです

鍋に400gの水を入れて沸騰したら「呉」を入れます。

1度沸騰させ、吹きこぼれたり焦げやすくなるので気をつけながら弱火にして10分混ぜ混ぜ

ボールとザルを用意し、ザルにサラシ等の布をしき濾します（火傷に気をつけながら絞ります）

豆乳とおからの完成です

豆乳 200CCとおから450gできました。

早速、出来立てを娘と飲みました。思ったより、薄かった。

おからと白玉粉で、お汁粉を作りました。

（あんこを先週作っていたので）

豆乳でかぼちゃのスープ

ちなみに、かぼちゃはマッシュして冷凍しておいたもの

おからは、うの花に。

その時にあるものでうの花。今回は、人参、ひじき、かまぼこ、しらたき

夫と私は美味しい♡とバクバク食べたけど子供には不評で残念

次回は、お豆腐作ろう(^ ^)