体質別ダイエットアドバイザー、ヨガインストラクターのRisaです。
先日の吉祥寺にあるオーガニックカフェのランチレポートで、お話した野菜のダイエットパワーについてです。
野菜を皮から丸ごと食べると、ファイトケミカルが摂れます
ファイトケミカル？？
ダイエット教室でもはじめ「？」マークが出るのですが
リコピン、イソフラボン、アントシアニン
など具体的な成分をあげると、皆さん
あ〜、それね！
と頷いてくれます
このファイトケミカルには
食欲を抑えてくれる力があります
ですので、逆にファイトケミカルが不足していると
無性に何か食べたい！
なんでもいいから食べたい！
食べだしたら止まらなーい
こんな症状として現れます
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皮やアクに多く含まれる
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このファイトケミカルは野菜の
皮、苦み、渋み、アク、香り
に多く含まれます。
よく皮に栄養がある、と聞きますよね
それは、
動けない野菜が紫外線や外注から自らを守るために
香りや苦みと共に、カラフルな皮を鎧のように装着している
からです
それらの植物栄養素がファイトケミカルという成分です
ハウス栽培より
野ざらしで育った旬の新鮮な野菜の方が
力があると言うのも納得できるのではないでしょうか
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7色の食材でバランスをとる
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赤 オレンジ 黄色 緑 紫 黒 白
トマト、唐辛子、にんじん、カボチャ、トウモロコシ、ほうれん草、オクラ、ナス
黒はお茶に含まれるカテキン
そして白にも色があり、ニンニクやネギの香り成分などです
わたしたちの体はファイトケミカルを作り出すことができないので
この7色の野菜をバランス良くとるのがポイントです。
うわー、食欲が止まらなーい
何か食べたーい
と湧き出てくるような食欲を感じたら
お砂糖たっぷりのお菓子や甘〜いパンを食べる前に
オーガニックの新鮮元気な野菜を皮ごと食べてみたら
案外すんなり食欲が治まった
なんて事もあるのでぜひ試してみてください♪
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ありがとうございました。