こんにちは！リサです♪
ご訪問ありがとうございます。
今日はぬか漬けのダイエット効果と、ぬか床作りです。
毎日、玄米を精米すると糠がとれます。
その糠をホームベーカリーパンを焼くときに入れると香ばしさがアップして美味しいです。
量は、1斤分なら30gくらいを糠に置き換えます。
入れすぎると膨らまないし、子供たちにはニオイが不評なので注意です。
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ぬか漬けのダイエット効果
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デットクスパワーUP
ぬか床には、善玉菌のエサになり腸内環境を改善してくれる
乳酸菌が多く含まれます。
ぬか床1ｇに10億匹もの乳酸菌が存在すると言われています。
ヨーグルトにも多く含まれる乳酸菌ですが、乳製品は体に負担がかかります。
乳製品でお腹をこわすのも腸への負担が大きいためです。
ぬか漬けからの乳酸菌の摂取は体に優しく、腸内環境改善、便秘解消が期待できます。
脂肪燃焼
ぬか床には、
脂肪を燃焼するビタミンB1
糖を代謝するビタミンB2
が豊富に含まれます。
ビタミンBはお肉、特に豚肉に多く含まれますが、
ぬか漬けには脂質が含まれない分、お肉よりカロリーOFFしながら脂肪燃焼に一役かってくれます。
生のきゅうりとぬか漬けのきゅうりでは、ビタミンB1の量が7倍にもなるそうです。
他にも、ビタミン、ミネラル、酵素など痩せるための栄養がたくさん含まれ、これらの栄養は漬けた野菜に浸透していきます。
効率よく生野菜からの栄養がもらえる
サラダにはドレッシングですが市販のものは、添加物、甘味料、悪い油が含まれている商品がほとんどです。
ぬか漬けは、そのままポリポリ食べれるので
熱に弱い酵素も丸ごと体に取り入れる事ができます。
余計なモノは体に入れず、ダイエットに必要な栄養素が効率よくとれます。
ダイエット効果の高いぬか漬けですが、塩分が気になるところですよね。
野菜とぬか床には、カリウムが含まれます。
カリウムは余分な塩分を排出する作用があるので適量を食べていれば安心です。
ここからはぬか床つくりレポートです♪
ずっとずっと気になっていて、やってみたかった「ぬか床つくりに」に挑戦しました。
【道具と材料】
ぬか400g
塩50g
水400㏄
だし昆布
唐辛子
とにかく初めてなので、容器は100円の食パンケース
上手くいきそうだったら「野田琺瑯ぬか漬け美人」がいつか欲しいです。
ぬか400g
【食塩水を作る】
水 400㏄
塩 50g
予め食塩水を作っておいて3回くらいに分けながらヌカと混ぜ合わせます。
水を一気に入れてしまうと均等に混ざらないそうです。
写真は1/3の食塩水を足した状態
モサモサしています。
すべて投入
かなりしっとりしてきました。
だし昆布と急きょ唐辛子もプラス
だし昆布＝旨味
唐辛子＝防腐効果
お友達のおばぁちゃんは発酵を促進させるためにビールを入れるそうです。
これから10日間ほど毎日、空気を入れるようにかきまぜます。
念願のぬか床、これからどんなふうになっていくのか楽しみです♪
引き続きBLOGでご報告いたします。
