梅の実の香り

王隠堂農園から、待ちに待った手摘みの有機梅干しが届きました。

今年は、梅仕事の時期に、日本に滞在出来ているので、本当に嬉しい～。

箱を開けると、奥ゆかしい梅の香りが立ち込めました。

一粒一粒が、とっても大きくてしっかりしています。

大切に育てられ、丁寧に手摘みされ、箱詰めされて、お嫁に来てくれました。

一粒も無駄にできませんね。

愛用の常滑の寸胴タイプの漬けかめを、洗って準備

明日か明後日に、追熟の様子を見て、下ごしらえに入ります。