今回のテーマは、健康的な食事🍴
講師は、Talise SpaのGabriele シェフ🔪
右手のお皿が、レッドビーツのサラダ。
レッドビーツは、ハーブと共に蒸した後に、ザクロの糖蜜とマリネします。
左側のお野菜は、ブラックケールです。
蒸して、軽くお塩をふっても美味しいです。付け合わせや、サラダ、パスタの具などに応用範囲が広がりそうです。
講師は、Talise SpaのGabriele シェフ🔪
右手のお皿が、レッドビーツのサラダ。
あまりにも美味しかったので、帰りには食材を買って帰りました。
レッドビーツは、ハーブと共に蒸した後に、ザクロの糖蜜とマリネします。
中東ならではの、調味料ですね。
赤い食材に、赤いザクロの糖蜜の相性の良さは抜群でした💞。
リコッタチーズを添えていただきました。
私の場合は、リコッタチーズをココナッツヨーグルトに替えてアレンジしようと思います。
左側のお野菜は、ブラックケールです。
先程の写真、左手のケールとカリフラワーのパイで使用しました。
今回、初めて知った食材です。
帰りに立ち寄ったWaitroseで、何と見つけました👀。
食材そのものの味を確かめるため、胡麻油で炒めて軽くお塩して頂きましたが、これがまた、美味なのです
。
。健康食材として、注目のお野菜だそうです。
蒸して、軽くお塩をふっても美味しいです。付け合わせや、サラダ、パスタの具などに応用範囲が広がりそうです。