ファストフードが世界を食いつくす

ファストフードが世界を食いつくす/エリック シュローサー

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どうしてファーストフードのポテトやハンバーガーが
安くておいしいのか？
正直今までちゃんと考えたことがなかったです。
その理由を負の側面から調査した結果が書かれています。

予想はしてましたが、おいしい理由は化学調味料に拠るところが大きいようです。
それよりもあの安さを実現する手段が想像を超えてました。
低価格、効率化が求められる牧場主、
”物”のように扱われる牛、その牛をさばく精肉工場で
働く労働者の劣悪な環境等の描写が痛々しいです。

今までのようにファーストフードは食べられません。
しかし、大事なのはファーストフードは食べない、菜食主義になる
ということではなく、安ければよかろう、高ければ大丈夫ということではなく、
よく考えてものを買うこと、つまりお金の使い方に責任を持つことだと思います。


牛肉や鶏肉等の生産現場の悲惨さや
添加物のリスクは「スキニービッチ」に詳しいです。

スキニービッチ 世界最新最強!オーガニックダイエット/ロリー・フリードマン

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アメリカの大手食肉業界の圧力と戦いながら
昔ながらの放牧をやって安全でおいしい牛肉を育てて
いるカウボーイの取り組みは「アメリカン・コミュニティー」の
「ビッグスカイ・カントリー」の項にに記載されています。

アメリカン・コミュニティ―国家と個人が交差する場所/渡辺 靖

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