三五八漬け

最近はまっているのが、三五八漬け。

三五八漬けって知ってますか？

東北の方はおなじみだと思いますが、

塩３、麹５、米８の割合で混ぜ合わせて作るから三五八漬けっていうらしいです。

ぬか漬けも何度か挑戦していますが、

いつもかびさせてしまって、長続きしません。

その点、三五八漬けはとってもお手軽ですよ。

一番のお気に入りはかぶですが、今日はきゅうりを漬けこんでみました。

サラダ感覚で、ぱりぱりとたくさん食べられます。

朝の習慣

毎朝、お香を焚きます。

最近は、ずっと香玉堂さんの京のせせらぎがお気に入り

白檀の香りがとっても心地よいのです。

朝は何かとばたばたとしてしまいがちですが、優しい香りに包まれると

気持ちが整います。

穏かな一日の始まりです。

朝ごはん

朝ごはん食べてますか？

私の朝ごはんは極めてシンプル。

玄米ごはんとお味噌汁とお漬物。

食事は、シンプルになるほど食材の選び方が大切なポイントとなります。

なるべく化学肥料や農薬を使っていないお野菜を選んで、

そして季節のものをたっぷりと、丸ごと頂きましょう。