あさりと切干大根の味噌バター煮

いつもの切干大根を味噌とバターでコクのある一品に仕上げます。

＜材料＞

・切干大根

・あさり

・バター

・味噌

・酒

・（醤油/砂糖）

切干大根を戻し、食べやすい長さに切っておきます。

あさりは、砂抜き後、酒蒸しにし、殻から身をはずしておきます。

切干大根をあさりの出汁（足りないときは、昆布出汁を足します）で煮ていきます。

大根がやわらかくなったら、あさりと、味噌・バターを入れます。

味噌の味によって、醤油か砂糖を足して、味を整えます。

火を止める瞬間、フワッとバターの香りがするところがたまりませんっ