米粉deコロッケ

息子用にコロッケを作りました。

じゃがいも、挽肉、人参、玉ねぎ、コーンに塩コショウ少々。

小麦粉をつける代わりに米粉を。
卵はそのまま。
表面のパン粉も冷凍してあった自家製米粉パンを摩り下ろして代用！

なんら普通のコロッケと変わらないサクサクの衣で感激。

毎食しっかり食べる様になった息子。
うんうん頷いて沢山食べてくれました。ほっ


おかずのレパートリーに追加決定！
揚げ物なのでたまに作るとしましょう。

ちなみに私たち親は牡蠣フライにしました～