パン教室のマスタークラスの授業を受けてきました。
今日がマスタークラスの授業は最終回・・・
あと、１回別クラスの授業だけです。
今日作ったのは、
・パン・オ・ショコラ ←中にチョコが入ってます
・クロワッサン
手間がかかり大変らしいという噂だったため後回しにし、 今日ついにやってきたんです～。
やっぱり大変でした。疲れました・・・
今日の授業でわかったこと。
クロワッサンのようなパイ生地系は、ありえないほどのバターが入ってるからおいしいのだ、と。
通常の生地に、その半分に相当するバターを合体させてパイ生地の層を作りました。
私はブッキーだから、初めてやる作業はうまく出来ないことが多いのです。。。力加減も合ってるかわからないし、皆さん手際がいいからテンパりました。焦ってミスって、「そうじゃないよ」と何度か先生に注意されました・・ｼｮｯｸΣ>―(;=△=)ﾉ!!
人より膨らまなかったり変な形になるかなーと思ったけど、焼いちゃえば結構見れるカナ。。笑
午前～午後にかけての4時間ぶっ続け授業は、おなか空いたので焼きたてをその場で当然のように試食
表面がカリカリさくさくで、中はもっちりふっくらで、例の練りこまれたバターにより非常に香ばしく美味しかったです