桜チル。🌸
このままだと一年が秒速で
通り過ぎてく。。。
わたしはと言えば。。。
雨の日、晴れの日
つつがなく過ごしてました。笑
雨ニモ負ケズ
風ニモ負ケズ
ときには生活に慈しみを忘れずに
他方で乱暴に惰眠を貪り
そうこうしているうちに
もう年度も変わり
元号も変わろうとしている
ランチ開拓は続けています
写真フォルダに積もるばかりで
全然日記書けてませんけど。。
一昨日は母が兄弟旅行で留守にして
久しぶりの妹と二人きりの夜でした。
材料調達する時間がなかったので
冷蔵庫にあるものだけで
適当に作ったものが
我ながら大ヒット！
少食の妹も沢山食べてくれて
シンプルに嬉しい時間を過ごしました。
バーベキューチキン
手羽元を焼き目がつく程度に焼いて
酢を入れて蓋をし蒸焼きにして
概ねお肉に火が通ったら
BBQソースとタバスコを絡め
全体に馴染んだら完成♫
という、料理とは呼べないくらい
超絶シンプルな一皿です。笑笑
BBQソースは以前こちらで書いた
大好きな友人が働いている
スペアリブ屋さんで購入した
ホットソースを使用しました。
このソース、焼きそばにも、揚げ物にも
何でもマッチして万能品なんです💓
ビール🍺のお供にも最高でした！
そして、もう一品は。
冷蔵庫の大掃除とでも言わんばかりの
大量の野菜をお水無しで
野菜の水分だけで煮込んだ
野菜スープ
使ったお野菜は
トマト
ナス
玉ねぎ
パプリカ
ほうれん草
(隠し味でエゴマの葉の漬物いれました)
すり潰した絹ごし豆腐で割ると
サラサラスープにボリューム増した感^_^
さらにこれに卵黄を入れたものを
チーズ代わりに上からかけ
仕上げにトリュフオイルを少々
油は香り付けに使った
トリュフオイルだけの
ヘルシーなメニューです。
やっぱり、私は食べることが好き！
だからかな。
今日のお昼何食べようかな？
は、私の仕事の原動力だし
今日何作ろうかな？
は、生活の原動力な気がする。
お料理の醍醐味は
イメージの中で
舌👅の化学反応を描くこと。
味つけのときに
足し算ばかりだと
埋没してしまう味を
いかにして阻止するか
そうなると引き算も自ずと大切で
それを未然に防ぐために
味の完成図を想像するときが
とても楽しいです^_^
絵を描くのもそうだけど
迷い線はブレるけど
ちゃんと完成図があって
一息に描いた線は潔い作品になる
味見して、修正を繰り返すと
当然と味もボヤけちゃう気がする
そして、お料理のもう一つの醍醐味。
それはお片付け！！
行程の合間にいかに洗い物をして
完成するときには台所が
お皿以外は片付いた状態でいると
ミッションコンプリート感増す！笑
案外私って
外で飲み歩いて
友人とワイワイするよりも
自分と闘ってる時が一番
イキイキしているのかもしれません。笑笑
次回は、お花見ごはん🍚
(ちゃんと途切れず書けるかな？笑笑)
おわり