今日は水餃子と四角豆の味噌炒めでした。母の味噌は調合が絶妙。私の調合はエスニックが強いので、やっぱり母のと少し違う。いつか盗んでやる～（笑）
そんな私が昨日作ったガパオライスです。
ニンニク、生姜、鷹の爪を油で香り付けし、玉ねぎみじん、豚挽き肉を炒めて酒と塩麹と月桂樹を足して、豆板醤、オイスターソース、焼肉のタレ少々で味をつけ、空芯菜を足して最後にごま油とナンプラーで香り付けしました。
あと、パラパラしないように水溶き片栗粉を少しだけ使いました。
いつも適当なキッチンドランカーなので、作り方を忘れてしまいます。（笑）
でも、我ながら美味しく出来ました。
少食の妹がお代わりをしてくれたこと嬉しかったです。