意を決したのは４時くらい。
さっさと本日分を平らにして、長期的タスクは明日に回して会社を後にしました。
帰宅すると外出防犯システムが解除されておらず、母はまだ残業のようでした。
冷蔵庫を開けると野菜庫には薬味しかなく、冷凍庫に豚バラが少し。。
しかたなし。
困った時のパスタです。
とはいえ和を欲している私の舌。
豚の生姜焼き的な方向性の味付けがいいかな。
フライパンにニンニクと鷹の爪で香り付けしたオリーブ油少々。
片栗粉と三温糖を少々まぶした豚バラを入れ、桜色になったら玉ねぎと刻み生姜を加えてしんなりするまで炒め、醤油、酒、みりんで味をつけ、馴染んだらすりごまと刻み大葉をたっぷりIN。
茹でたパスタを絡め、レンチンしてとろーりさせたカマンベールチーズを絡めて完成です。
醤油ベースにカマンベールの外側の苦味がなかなかの相性を発揮し、我ながら病みつきな一品になりました。
料理の合間に母に「パスタ作ったよ？」とメールして程無く、玄関のドアがあいて、開口一番お腹空いた～の声が。
連休明けにしてはなかなかよい出だしかなと思うのでした。
あ、写真忘れてしまいました。
代わりに今朝の踏切に咲いてた小さなお花を。
行ってきまーす。
