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久しぶりに角煮を作ってみた。

味と柔らかさの両立は出来ていないが、とことん柔らかく仕上がったから、これはこれでありかなと思う。てか、角煮はこうかなと思う。

角煮に合うお酒は　…？、強いて言えば日本酒かな。甘さが入るとお酒との相性は悪くなるが、口直しくらいの感覚で合わせるんだろうな。

生姜かわさびの薬味を利かせれば、意外と合うかも。
美味しんぼバンザイ。