こんにちは
今日はポカポカ陽気、嬉しいです
もうすぐお雛祭りですね
今日は、ドリーム米を使って春色押し寿司を作ってみました
紫イモ米とウコン米を重ねて、春をイメージしました。
上に載せた紫蘇のホワホワ感で春の軽さを表現しています
【材量】使用する容器に合わせてくださいね
ウコン米ご飯
紫イモご飯
寿司酢（お酢＋砂糖＋塩）
スモークサーモン
紫蘇
白ゴマ
マヨネーズ（お好みで）
【作り方】
１、好きな容器(専用型がなければタッパーでＯＫ）の内側にラップをひく。
２、紫蘇を細かな千切りにして水にさらして、かたく絞っておく。
３、スモークサーモンを敷き詰める。
４、ウコン米ご飯、紫イモ米ご飯それぞれに寿司酢と白ゴマを合わせる。
５、敷き詰めたスモークサーモンの上に、３のウコン米ご飯、紫イモご飯を重ねて上から押さえる。
６、冷蔵庫等でしばらく寝かせて、その後お好みの大きさにカットする。
（包丁をそのつど濡らして切ると、キレイに切れます。）
７、６の上にマヨネーズ（お好みで）、２の紫蘇をふんわり盛りつけて出来上がり♪
そういえば、先日載せた春色カリフォルニアロール、
外国の方に好評だったようで、かな～り嬉しい店長です
それと、もうひとつ嬉しい事に
日本食糧新聞社、「食＠新製品」
にドリーム米が掲載されました
ドリーム米のことを、少しずつ、少しずつ知ってもらえたらいいなって思います