月曜日はフランスパン🥖を買って帰ろう
2月くらいから
あることを思って
パン活（パン屋さん巡り）を始めました
ところが
仕事が忙しくて
なかなか休みも取れない状況
また中途半端で
終わってしまうのか？
そんな
簡単にやめるくらいなら
やらなくてよかったんじゃない？
何とか続けたい！
買いに行けないならば
美味しいフランスパンだけでも
買って帰ろうと
仕事帰りに
商業施設内にある
ドンクさんへ
こうして毎週月曜日に
ドンクさんのバケットを買って帰る
習慣が始まったのでした
今回は自家製アヒージョ
普段使わないオリーブオイルや
プチトマトまで買うようになりました
今では〇〇の素が売ってたり
AIくんが簡単な調理法を教えてくれます
これまでは
外食でお金を払っていたものを
自分で料理して
楽しみながら食べる
ようやく
この境地に辿り着きました
子供の頃から
フランクロール（ウィンナーパン）
焼きそばパン
カレーパンが大好きで
トーストも
マヨネーズ塗って
目玉焼き乗せるのが好きで
シンプルなパンにあまり関心がなかった
惣菜パンが好きなのは
大人になっても変わらず
お店の食パンやフランスパンの
美味しい食べ方は説明するものの
実際にはやったことがなかったのです
実は今回の米粉パン事業
立ち上げるのは2回目
前回はこれから米粉パンが
売れるんじゃないかなと
ヨコシマな考えでスタート
おむすび自体がブームになっていて
これに絡めて米粉パンで作った
おむすびパンを販売するお店をオープン
しかし
結果が出ないので
数ヶ月で撤退してしまいました
またか‥
何をやっても続かない
その翌年は
異常とも思える猛暑が続き
パン屋の業態は大ダメージ
早く
次の柱になる事業を
育てていかないと
今後会社の存続が危うくなります
その時に紹介してもらった
持続化補助金
新規性のある事業を
支援する補助金
小麦粉で作るパンを
米粉に置き換えると新規性がある！
商工会議所さんとの面談で
気づかせてもらいました
しかし一度失敗した事業に
再度トライしても同じことにならないか
そんな悩みを抱えたまま
申請書類は何とか完成し
採択の結果を待つのでした
さてどうなる？
この先はまた次回に
長文お付き合いありがとうございました！