今日は社員全体会議の日
午前中は店舗で業務をこなしてからの参加のため
座ってばかりいるとどうしても
睡魔に襲われてしまいます
そこで会議の中で
各店のおすすめ商品や新作を
持ち寄ってからの試食会
いつも思うことなんですが
みんなパンが好きなんだなあと
それぞれの商品にかける思いを聞きながら
あーだ、こーだと質問します
おいしいパンを食べながらだと
会話もスムーズにすすみます
普段は店舗間の交流もなかなかできないので
こういった機会はとても大事なこと
個人的には
カスタードよりカレーが好きなんですが(笑)
今回の会議のテーマは
サンクレールの
クリームパンを
有名にするには？
前回までのブログで
サンクレールとクリームパンの歩み
を綴ってきたのはこのためです
パン屋さんとして
サンクレールは４０年以上の歴史があります
しかしながら
原材料高などの高騰により
パン屋としてのビジネスを
このまま継続していくには
大変な状況になっています
この状況を乗り越えて
サンクレールが事業を継続していくには
これまでの事業を見直し
新たな事業内容を確立していかなくてはなりません
どのように変わればいいのか
僕たちには
クリームパンがある
企業の成長のカギは
強みを生かすことです
これまでは
パン屋として
どうあるべきかでした
これからは
パン屋としての
おいしいクリームパンではなく
クリームパンで有名なお店となり
おいしいカスタードクリームを使った
様々なパンやスイーツを手掛けていくことで
パン好き以外の人にも
お店に来てもらえる
ワクワク楽しいお店にしよう！
会社が目指す方向性を共有したあと
カスタードクリームを使った
様々なアイデアを出してもらいました
ここから
サンクレールの新たな歴史が始まります
なにしろ
カスタード好きなもので