米粉パンはなぜ普及しないのかというと、
小麦粉のパンに比べて割高であることや
作っているお店が少ないこと、また、
どうしても小麦粉のパンに比べると
ふんわりとした食感が少ないことなどが影響していると
考えられます。
どうゆう視点でこういう記事を書くのか
小麦粉の業者？
外国産小麦輸入元の欧米の回し者？ (笑)
長年パン屋をやってきた私の見解
パン屋が本気で米粉パンを
売ろうとしていないから
米粉パンって
もとはお米なんだから
パン＝小麦粉 お米＝米粉
パンで生業のパン屋がお米に魂を売るわけがない
もっと言えば、米粉パンはパンじゃない！
そんな私が魂を売ってまで (笑)
米粉パンの開発から販売に取り組んだのは
パン好きの女性の悩みを知ったから
パンが食べたいけど食べられない
小麦粉に含まれるグルテンは
女性にとって大敵とされ
グルテンを摂取しすぎると体調が悪くなるそうなんです
パン業界で３０年以上
好き勝手にやらせてもらって今があります
最期ぐらい
何か恩返しできないか、
誰かの役に立てないか
こんな思いで見つけたのが米粉パンでした
オリジナル米粉パンを開発し
米粉パンをもっと広めようと
おむすびぱん屋さんをオープン
知り合いの女性もお店に来てくれて
ブログに紹介してくれました
おいしい米粉パンで
たくさんのパン好き女子の役に立ちたい
これがパン業界にも恩返しになると信じて
これからも取り組んでいきます
ありがとう米粉パン