前回のブログで
誰を幸せにしたいか
まだ定まっていないということでした
これまでの仕事は
たくさん売れる店にしたい！
ヒット商品を開発したい！
そんな思いで商売をしてきましたが
時代は変わったのです
情報が溢れる時代
欲しいものはそこへ行かなくても手に入る時代
人気が出ればすぐに模倣され
すぐに飽きられてしまう時代
たくさんの人に売れるようにするには
常に新しい情報を取り入れ、SNSを駆使して
常に商品やサービスで話題づくりが必要です
大手のように資金と人材が
あってこその目指す方向
人材も資金も限られている会社で
これから目指すべきことは
特定の人をターゲットにして
その人を最大限に喜ばせないと
選ばれるお店にはなりません
その考え方では
小麦アレルギーや卵アレルギーで
困っている人はかなりいるので
グルテンフリーの米粉パンから
アレルギーフリーの世界に
特化することを模索し始めたのですが
そのハードルは想像以上に険しく
前に進めませんでした
しかしあるとき
米粉パンを求める女性の悩みを
伺うことができたのです
パンが食べたいけど食べられない
イマイチ理由がわからんのですが
相当お悩みの様子
カロリーを気にしてとか
ダイエットのためとか
様々な女性に聞いてみると
小麦粉でつくるパンの
グルテンがダメなのよね
グルテンは腸にたまったりするし
多くとりすぎるとお肌にも
よくないらしい
だから
グルテンのない
米粉パンが食べたいんだ！
グルテンが入ってなければ
好きなだけパンが食べられる
グルテンフリーの
米粉パンを幸せそうに食べる
お姉さま方の姿が目に浮かびます
誰を笑顔に
幸せにしたいか
これで決まりました
そんななかで
これまでのパン作りの経験と
取引先さんとのネットワークで
小麦粉と米粉をバランスよく配合する
オリジナル米粉パンの開発に成功したのです
おいしい米粉パン
完成しました！
このオリジナル米粉パンは
米粉が入った分
グルテンの量が普通のパンに比べ
軽減されているのです
しかも普通のパンぐらいおいしい！
激安スーパーで売っている
米粉入りのパンは
ただ米粉がはいっているだけで
ほんとうに美味しくない！
おいしい米粉パンと
ほぼグルテンフリーの100％米粉パン
この2種類で
パン好きの女性の悩みをできる
その決意のもと
米粉パンのお店を開くことにしました
ちなみに
私の仕事に手厳しい奥様からも
この米粉パンなら買うわ！
とお褒めの言葉をいただきました
これで少しは認めていただけるかも(笑)
本日も最後まで読んでいただきありがとうございました
まもなく通販お取り寄せサイト開設します
お楽しみに