昨日のブログ
ナポリタンを食べに行く予定が
カレーパンを食べてしまい困った！という話
そんなどーでもいいようなことに
毎日悩む自分なんですが
結局は「食べる」ことに
すっごく関心があるのは間違いないこと
ずっとパンの世界にいながら
ご飯や麺のことも気になって仕方ありません
それでどうだったかって？
もちろん美味しかった！
そして王道だったことに驚き
超絶においしい！のではなく
麺の硬さ、ソースの濃さなど
どれをとっても及第点で
バランスがちょうどいい
だからまた食べたくなる
トッピングも量も選べるから
どんな気分なときでも食べられる
パンの世界でも
これができないか
実はナポリタンを食べる途中で
一旦箸（正確にはフォーク）が止まりました
あわてて筆（正確にはボールペン）をとります
新しいパン屋さんのイメージは
ジャムおじさんのパン工場
ベースのパンは数種類
このパンは誰もがおいしいね！というパン
しかも毎日食べたくなるシンプルなパン
数種類にしたのは
小麦粉だけでなく、米粉も使いたいから
シンプルなパンは基本プレーンですが
日替わりで何かが入ったりします
たとえば、ゴマとか、抹茶とか
これがお客様の要望で
カスタマイズできたらいいかも
自分好みでカスタマイズできたら
おいしい＋楽しいで会話がはずみます
シンプルなパンだから
挟む具材も合わせると
組み合わせは無限大です
送る相手の好みがわかれば
そのイメージでカスタマイズしたパンを
贈り物にもできるかも
毎日のように組み合わせが変わるパンを
今日の気分で選んで買って帰ろう
今日は特別の日だから
大切な人が喜ぶような
おいしいパンを選んで贈ろう
グルテンフリーの食生活をおくる人も
ここの米粉パンなら毎日パンが食べられる
私自身これまでずっと
「食べる」ことにこだわり
たくさん幸せにしてもらいました
これからは
食についての喜びも楽しみも
パンを通して私の方から伝える番です
先日オープンした大型スーパーで
袋入りのパンが大量にしかもお値打ちに
販売されていました
大量生産がいけないことではありません
ただし価格を抑えるには
ある程度の添加物を使うことになります
だから我々の使命はパン屋として
おいしくて安全なパンをきちんと提供していくこと
シンプルなパンにこそ
その想いが詰め込められると考えます
ジャムおじさんが
心を込めて毎日アンパンマンをつくるように
