- 実は私パン屋にしてパンを焼いたことのない（事務方人間だった）女です。
- 前回の講座の課題で初めてトライしちゃいました！
ミルクの真四角パン
- ■ A（パン生地）「明治おいしい牛乳」 3/4カップ強力粉 50g砂糖 大さじ2ドライイースト 小さじ1と1/3■ B（パン生地）強力粉 150gショートニング 30g塩 小さじ1/31
- ※ショートニングがなかったのでオリーブオイルで代用
- ①「明治おいしい牛乳」は30度に温める。ボールにAの材料を入れ、木べらで混ぜ合わせる。なめらかになったら、Bを入れる。
②<1>がひとまとまりになったら台に取り出す。手前から奥に生地を伸ばしては丸め、たたきつけながらこねる。
③生地がなめらかでつややかになるまでくり返し、丸く形を整える。閉じ目をしっかり合わせて下にし、ボウルに入れ、ラップをする。
④40度で20～30分発酵させ、生地が1.5倍の大きさになったらボウルの中でやさしく空気を抜いて3等分する。
⑤台に取り出して丸め、ふきんをかけて10分ほどおく。もう一度空気を抜き、めん棒で5×18cmに伸ばし、端からくるくる巻く。
⑥渦巻きが上になるようにケーキ型に並べ入れ、ワックスペーパーで上部を覆い、ふきんをかけて40度で15分ほど発酵させる。
⑦オーブンを190度に予熱する。ケーキ型いっぱいにパンが膨らんだら、オーブンに入れて12分焼き、さめたら型から取り出す。
ケーキ型がなかったので、牛乳の箱で焼きました。
というか、途中から息子が愚図りだし、⑤と⑥はやってない・・・ヽ(´Д`；)
見たくれはでろ～んですが、かなり満足（ホクホク✿）
会社で「パンは温度と時間と重量が命」と習っていたので
適当にやっていた私は焼くまで不安で不安で、なんとか形になってよかった♥
（形になっていないが・・・）←そもそもレシピ名のミルクの真四角パンでもない・・・
出来立て、すごく美味しかった( ﾟv^ *)
もちもちでふわふわでほんのりミルキー♥
また作ろう！（材料が余っているので・・・・）
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