こんにちは、simsimです！
長野に行くたびに美味しいりんごを仕入れてきます！
ときどき、時間が経って、スカっとしてしまう場合あり
そんな時はジャムにするのですが、最近りんごジャムが余り気味…
前に書いたかもしれませんが、少し改良したので、健忘録がわりにレシピ書いてみます
今回はちょっと凝ってみました！
ちょっとだけ？
タルトタタン風アップルケーキ
【材料】
りんご 1個
りんごジャム 大さじ3〜4
バター 10g
砂糖 大さじ2 メレンゲ用
砂糖 大さじ2 カラメル用
ホットケーキミックス 50g
卵 2個 卵白と卵黄に分けて使用
【手順】
・りんごを薄切りにして、バターでソテー
・火が通ったら砂糖をまぶしてキャラメリゼ
・18am型の底にキャラメリゼしたりんごを並べる
・卵白に砂糖を加え、しっかり泡だてる
・卵黄を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスとジャムを加え、よく混ぜる
・型に流し込み、180℃のオーブンで25分焼く
・温かいうちに型を逆さまにしておき、バターをなじませる
・型から外して、切って召し上がれ♡
ホットケーキミックス使うと楽なのですよ！
ジャムはりんごじゃなくても大丈夫だと思いますので、ちょっと残っちゃったのとか、封を開けずに色が変わってしまったのとかを利用するとよいですね
ジャムのおかげでしっとりと、かついい風味が付きますので、生地もおいしくなりました！
りんごのソテー&キャラメリゼだけでも美味しいですよ！高カロリー注意ですが！（笑）