改装スタート！＆新店舗オープン予定日

大変ご無沙汰してます。

なんと約3ヶ月ぶりの更新になってしまい、

存在を忘れられていないかドキドキしてます。。

移転のための諸手続きが予想以上に時間がかかってしまったり、

増税前の住宅駆け込み需要で大工さんが忙しかったり、

大雪があったり、、、

いろいろ重なって

予定より大幅に遅れてしまいましたが、

3月に入って、

いよいよ ！

ようやく ！

simme新店舗 の工事が始まりました

伊勢市内にある、昭和築の一軒家を改装してカフェにします。

※解体中の店内

昭和のおうちは天井が低いので、

背の高いお客さまでも頭をぶつけないよう

天井を取り除いて、梁を出した状態にしたり、

1人でも多くの方に座っていただいて、

満席でごめんなさい  ; ってことが今度は減らせるように、

空間を狭くしていた壁や柱は厳選して取り除いてもらいました。

※解体中の店内

次は、2階席もあります！

※解体中の店内

いろんなとこを剥がしてもらったので

今はむき出し状態。

これから大工さんに

厨房やいろんなところを綺麗に工事していただいて、

そのあとに壁を自分たちで塗ったり、

床も自分たちで塗ったり、

インテリアをsimme風に仕上げたり、

あとバルコニーもなんとかして、

庭や小屋も片付けて、

家具や大量の食器や道具類を搬入して、

新メニューも完成させて、

メニュー表とかもリニューアルして、

あとあんなことやらこんなことやら、、、、あわわわわわ、、、

無限かと思うくらい たくさんの作業の追い込みです。

オープン日は、
2014年5月を予定してます。

あと2ヶ月。




早くオープンしたくて、

スタッフ全員うずうずしてます。





早くまたみなさんにお会いしたいです。





すみませんが、もう少々お待ちくださいませ。




時々、

「simmeさん、いつオープンするんですか？楽しみにしてるんですよ～♪」

と声を掛けてくれる方がいて 

めっちゃ励みになってます！

ありがとうございます！

近々また更新させていただきます！






◾︎カフェsimme

★2014年5月 移転リニューアルオープン

★場所：伊勢市「ミタス伊勢」の近くを予定

★たっぷりの野菜や大豆などの食材を中心に、動物性食材（肉、乳製品、卵、魚、ハチミツなど）、化学調味料を使わない自然派ベジカフェです。