改装スタート!&新店舗オープン予定日 | カフェ simme(しんめ)- 自然のごはん & ヴィーガン

カフェ simme(しんめ)- 自然のごはん & ヴィーガン

三重県伊勢市のベジタリアンカフェ。
オーガニック食材を中心に、
ベジバーガーやベジ定食、ヴィーガン焼き菓子などを手作りしています。


テーマ:
大変ご無沙汰してます。



なんと約3ヶ月ぶりの更新になってしまい、
存在を忘れられていないかドキドキしてます。。






移転のための諸手続きが予想以上に時間がかかってしまったり、

増税前の住宅駆け込み需要で大工さんが忙しかったり、

大雪があったり、、、


いろいろ重なって
予定より大幅に遅れてしまいましたが、




3月に入って、



いよいよ !


ようやく !




simme新店舗 の工事が始まりました









伊勢市内にある、昭和築の一軒家を改装してカフェにします。






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解体中の店内



昭和のおうちは天井が低いので、

背の高いお客さまでも頭をぶつけないよう
天井を取り除いて、梁を出した状態にしたり、



1人でも多くの方に座っていただいて、

満席でごめんなさい  ; ってことが今度は減らせるように、

空間を狭くしていた壁や柱は厳選して取り除いてもらいました。




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※解体中の店内






次は、2階席もあります!



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解体中の店内





いろんなとこを剥がしてもらったので
今はむき出し状態。







これから大工さんに
厨房やいろんなところを綺麗に工事していただいて、


そのあとに壁を自分たちで塗ったり、



床も自分たちで塗ったり、



インテリアをsimme風に仕上げたり、



あとバルコニーもなんとかして、


庭や小屋も片付けて、


家具や大量の食器や道具類を搬入して、


新メニューも完成させて、


メニュー表とかもリニューアルして、



あとあんなことやらこんなことやら、、、、あわわわわわ、、、あせる





無限かと思うくらい たくさんの作業の追い込みです。





オープン日は、
2014年5月を予定してます。





あと2ヶ月。




早くオープンしたくて、
スタッフ全員うずうずしてます。





早くまたみなさんにお会いしたいです。





すみませんが、もう少々お待ちくださいませ。




時々、

「simmeさん、いつオープンするんですか?楽しみにしてるんですよ~♪」



と声を掛けてくれる方がいて 




めっちゃ励みになってます!
ありがとうございます!





近々また更新させていただきます!






◾︎カフェsimme

★2014年5月 移転リニューアルオープン

★場所:伊勢市「ミタス伊勢」の近くを予定


★たっぷりの野菜や大豆などの食材を中心に、動物性食材(肉、乳製品、卵、魚、ハチミツなど)、化学調味料を使わない自然派ベジカフェです。




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