今朝は４時起きで・・・
犬達の世話を済ませて・・・
５時半から犬達の食事の用意をした・・・
結構！増えてきた・・・
マイ・キッチン道具w
２～３時間程！水につけて血抜きをしてみた・・・
その後一晩水切りを済ませた。。。
肉は４キロありました・・・
灰汁が凄いのだけど・・・
いつもより灰汁の色が白っぽい！！
沢山出た灰汁を取り・・・
灰汁が出なくなったところで・・・
蓋をして弱火で、弱火でぶん投げとく・・・
この弱火で蓋をするというところが・・・
俺のこだわりですw
これは俺用！１キロあります。。。
今回は水につけて見たのだけど・・・
現在も試行錯誤の繰り返しです。。。
犬達の飯作りは楽しいもんです！
けれども！凝ったものは作ろうとは思っていません。。。