最近てかちょっと前に鮭の皮を食べるかどうか
ってのが少し話題になってました。
焼き鮭の弁当の皮は、美味しいですね
食べない人がいるというのは個人的にはなんか
損してる感じかな(笑)
ネットでは
「鮭の皮食わぬバカ。鰤の皮食うバカ」
のような言い方もありましたが
確かに鰤の皮は焼いた場合、食べることはないけど
煮た場合は違うかな～
私は鰤を煮る場合（だいたい雑煮の時ですが）
霜降り（一度湯通し）してウロコを綺麗にとって煮ると
皮もプルプルして美味しいと思います。
まあ、人それぞれの好み、料理次第ですかね(笑)