こんにちわ、島の麺屋です。
今週は、とにかく寒いです。
寒いほうが、麺類は売れやすいのですが毎年２月は一年で一番寒い日が多いので
個人的に二月は、寒いし、通常月より日数が少ないので売り上げもそのぶん少ないわけで。。。
こんな愚痴言ってる暇があるなら仕事をしなさいと言われそうですが朝起きるのは辛いし
水仕事は手が悴むし。。。
今朝も、そばの湯がいた後は、冷水機の水で冷やすのですがその水がとにかく冷たい
頭のてっぺんにずきーん
こんな感じでがんばっています。
ラーメンの特注が入り昼から作りました。
卵入りラーメンなのでコシがありおいしいですよ。
家の麺類は、添加物、防腐剤、着色料などはいっさい使っていません。
ここが創業以来のこだわりです。
明日も、忙しくなりそうです。
では、今日はこのへんで。
みなさんこんにちわ、島の麺やです。
いやー今日は、寒かったです。
最高気温が７℃ぐらいしか上がらず、北風も強く晴れていたのですが
寒く感じました。
今日は、２月３日節分の日、節分といえば豆まきですが
私の住んでいる島では、節分におそばを食べる習慣があります。
先日、なぜ節分におそばを食べるのか？お話したので
今日は、省略いたしますが、島の特産品でもあるので
普段から、よくおそばを食べます。
最近の島の若い人は、おそばをあまり食べない人が多く
年々販売数が少しずつ減ってきています。
近年は、島の商工会や市役所の観光協会がおそばを島外に知ってもらおうと宣伝に
力を入れており、島外からの注文も年々増えております。
家の工場では、朝はやくからそば そば そば です
大変忙しいい一日でした。
ありがたいことですが、朝から昼まで休憩もろくに取らないで仕事をすると
さすがに、つかれました。
で今日は、特産品の六兵衛をつくりました。ふー
やっと作ったのに、夕方、六兵衛とおそばの注文がたくさん入りました。
うれしいことなのですが。。。ちょっと疲れてます
さー明日もがんばるぞー
みなさんこんにちは、島の麺やです。
今日は、おじいちゃんが手術の為、本土に
飛行機で、出発しました。
だいたい検査入院から手術まで１週間くらいかかるそうなのですが
自分の母親も付き添いで、おじぃちゃんと一緒に行きました。
どうか無事に手術が成功して順調に回復しますように。
と願いながら、家の母親がいないから忙しくなるぞー
と少し不安なる今日この頃なのです。
自分の住んでいる島では、節分に豆まきをするのは当たり前だとおもうのですが
豆まきとは別に節分そばをいただきます。
節分そば？？？
節分そばとは？？？
わからない方がたくさん居るかと思いますので簡単に説明いたします。
立春の前日の節分は、大寒の最終日、冬から春への節目の日。
そのため江戸時代には、大晦日ではなく、節分を本当の年越し（立春が
年の改まる日）という考え方で節分に食べるそばを年越しそばと呼ぶのです。
で、みなさんも節分におそばを食べてはどうでしょうか
私たち、そばを販売してる業界人には食べていただければ、
この上ない喜びでございます。
話は元にもどしますが、節分の前日にそばを買う人も多く
今日は、そばの追加注文がありスーパーに改めて納品させて
いただきました。
あーさてー
明日の注文が夕方入り明日は地獄だ
（本当は、このご時世うれしい悲鳴なのですが。。。）
注文が殺到です。
明日は、５時起き
いや４時起きだー
