『干し生姜』
材料
★ 生姜 ： 欲しいだけ
１） 用意した生姜を、薄切りにする。
２） ネットや、ザルに、重ならないように並べる。
３） ２～３日、干す。
４） カラカラに干からびたら、できあがり。
◆ 日中だけ干す方法もありますが、私は、昼夜ぶっ通しで干します。
◆ 天気予報を見て、２～３日晴れが続く頃を見計らって始めましょう。
◆ それでも予報が外れ、雨が降り始めたら、雨が止むまで取り込みます。
◇ 普通に生姜を使う料理に使います。
◇ ハサミで切ったり、手で揉みほぐします。
◇ お吸い物にちょっと落としたり、漬け物を漬けるときに入れたり、紅茶にほんのちょっと入れてみたり。
◇ 生の生姜より香りが少ないですが、保存しやすいです。
◇ 体を温める効果が高いです。
◇ だし醤油（→こちら ）にいれ、生姜だし醤油にするのもお勧めです。