直近で作った料理がとても美味しかったので覚え書きを
①蓮根を洗ってレンチンして皮をむき一口サイズに切る
②切った蓮根をフライパンに入れ余ってた納豆のたれを少しふりかけて絡めて片栗粉を適当に振り入れる
③片栗粉をまんべんなく蓮根に行き渡るように絡ませる
④片栗粉が余ったらいったん全ての蓮根を取り出しフライパンをキッチンペーパーやティッシュなどでサッと拭き取って掃除する
⑤鍋に油を入れ蓮根を重ならないように入れ両面焦げ目が付くまで揚げ焼きにする（１回で全部入り切らない場合２回３回に分けて焼く）
⑥焼き上がったら軽く塩を振る
⑥のままでも美味しいけど、その上から市販のあんかけソースを回しかけ、軽めの塩水で茹でた豆苗を散らしたらもっと美味しかった。豆苗は半分の長さに切って使いました。
今回写真は撮らなかった。あんな美味しいと思わなかったから撮れば良かったな。