ケーキを作る際にいつもネックになるのがメレンゲです。ハンドミキサーを持ってないので泡立て器を使うと満足いくメレンゲをなかなか作れせん。
簡単に満足いくメレンゲを作る方法はないかネット検索したら良さそうな方法を見つけました。ビニール袋に卵白と砂糖を入れ空気を入れて縛り振るという方法です。卵白はビニール袋に入れた時点であらかじめほぐして液状にしておくといいそうです。
ビニール袋で作れるならペットボトルとかに卵白を入れて振っても同じように作れるのではないかと調べてみたら、やはりその方法を載せている方もいました。
あとは以前テレビなどでも見た方法ですが卵白だけを冷凍庫で少し凍らせて泡立て器で混ぜる方法です。その際、塩を一つまみ入れると良いようです。
卵白は新鮮なものを使うと良いようです。