卵１個
薄力粉60g
油・砂糖30g
牛乳15g（無くてもいい）
ベーキングパウダー4g
バニラエッセンス2～3滴
①卵をボウルに入れ泡立て器で黄身と白身を混ぜ砂糖を全部入れて更に混ぜる
②そこに牛乳を入れ混ぜる
③そこに粉を全部入れ混ぜる
④そこに油を入れ混ぜる（油は溶かしバターなど、２～３回に分けて入れると良いかも・太白ゴマ油などでも癖がなくて良い）
⑤そこにバニラエッセンスを少々加えて混ぜる
⑥そこにクルミやプルーンやドライフルーツやチョコなどを混ぜても美味しい
蜂蜜を加えても美味しいけどその場合は①の砂糖をその分減らす
⑦型に流して高温で焼く（215度だと10分ぐらい）
※型はアルミホイルで簡単に自作出来ます
※パウンドケーキ型を使う場合は材料や焼く時間を２～３倍して下さい
☆キャラメル林檎と胡桃のケーキとか美味しそう。胡桃は手で簡単に砕いて入れられるし、キャラメル林檎もフライパンで砂糖を焦がして細切れにした林檎を入れるだけで作れるからそれも一緒に生地に入れるだけ。
カラメル作りはレンジを使うともっと楽に作れそう。