今日の息子のお弁当
・うな重
・オクラの煮浸し
・笹かま
・竹輪とピーマンのきんぴら
・デラウェア
...など
おはようございます
今日は土用の丑の日なので
うな重(うな丼？)です。
置き弁です！
スーパーで買ったうなぎって
どうやって温めて食べますか？
我が家はここ数年はこのやり方になっています！
熱湯でうなぎのタレを落とす。
これが大事！
臭みを落とし固まったコラーゲンが
熱湯によってプルプルになります。
ペーパータオルで水分を取る。
フライパンにクッキングシート
(皮がくっつくので)
を敷いた上にうなぎを乗せて
大さじ1の酒をふりかける。
火加減は弱火から中火。
蓋をして蒸し焼き。
これで身がふっくらします。
鉄板にクッキングシートを敷いて
うなぎの皮の方を上にして
トースターで約10分焼く。
皮にある程度の焼き目がないと
皮のグチャっとした食感が嫌なので...。
フライパンだと皮がくっついちゃうので
トースターや魚焼きグリルがいいみたいです。
うなぎを適当な大きさに切ったら
(切らなくてもいいのですが)
付属のタレを塗る。
付属のタレがついていない場合は
醤油、酒、みりん、砂糖を
鍋に入れて煮合わせればOK！
スーパーで買ったうなぎって
すごく美味しそうに見えるけど
レンジやフライパンで温め直しただけだと
・・・で💦
色々ネットで調べて
最近はこのやり方になりました。
これで臭みや皮の嫌な食感も気にならなくなり
ふっくらした美味しいうなぎが
食べれるようになりました
最近はうなぎについているタレを
熱湯で落とすのは有名になりましたね
今日は土用の丑の日
せっかく買ったうなぎを美味しく食べたいですね
それでは恒例の
お弁当箱紹介
今回のお弁当箱は
容量800ml
↓
女性や子供用には
容量480ml
↓
ではでは
良い1日をお過ごし下さい💕