本日は、あったかかったですねぇ
またまた、お休みの嫁ハンにお願いし
２人でせっせ、せっせときんこ作りです
人の日焼け後の皮や瘡蓋をハグ？剥くのが大好きな嫁ハンは
陽気も手伝ってか、上機嫌で、ムキムキ、剥いていきます
いい状態だと、ホントにつるんと剥けるんです
それが、本人曰く、『たまりませ～ん
』 だ、そうです
風もなく、芋の皮を剥くには、絶好のコンディションだったんですが
渡る世間と同様に、なかなか思うように行きません
干場の関係で、昼食前で終了です
もちろん、嫁ハンだけですが
干す期間ですが、天候に大いに左右されますが、10日前後かかります
その10日間もセイロを独占せれると、次のきんこが作れないので
このように釣り網に入れていきます
干した芋は、乾燥を促すため日に２、３回ひっくり返えすんですが
それでも、10日かかってしまう・・・天日干しの宿命です
この間に、更に美味しいきんこを目指し
小生、オリジナルの
の技を施していきます実は、かなり手間がかかるんですよ、きんこって・・・
まぁ、よりよいモノを作る為には、当然なんですけどね
