毎日緑茶を飲んでいると、
くすぐるような甘い紅茶の香りや、
烏龍茶の魅力に惑わされます。
私は視点を農産物ー日本緑茶の国産の安定化に置いているので、深入りは出来ないのですが…。
日本は軟水。
ロンドンは硬水。
硬水はミネラルが豊富なのでポリフェノールと結びつきやすい。
だから硬水は苦渋みが出やすく、水色は暗くなるということ。
これは早く実証してみたいと思います。
食後のデザート
烏龍茶と杏仁豆腐
では、どうしてイギリスで紅茶が好まれたのかな？という疑問にたどり着きます。
どなたか良かったら教えてください！
てぃ うぃず みるく なんですかね？
イギリスはヒースロー空港に２時間のみ。
(そこで見たのは若い日本人女性のブランド品のお買い物。爆買いではありませんが迫力がありましたね。)
紅茶と水の関係が知りたい です！
にほんブログ村