飾り巻き寿司って知っていますか
切り口がお花やチョウチョなど、綺麗な模様になっている、太巻き寿司です
近所で体験教室をやっていたので行ってみました
今回挑戦したのは、季節がら「ひな祭り」の巻き寿司
こちらが桃の花の巻き寿司です
各パーツ、10センチくらいの細巻きを作って
それを組み合わせて１本の太巻きにします
外側のご飯には、ゴマや刻んだ紅ショウガなどが入っています
こちらはお内裏さまとお雛さま
パーツを作る際、それぞれご飯をキッチリと計量し、
具材を混ぜて色をつけ、細巻きにするので
結構時間がかかりますが・・・
最後に出来た太巻きを切って、断面を見る瞬間はドキドキと感動があります
こんな感じに出来ました～
太巻きを切るときに、途中で包丁を濡れふきんで何度も拭きながら切るのですが、
焦って切ると、このように歪んでしまい・・・
お互いに外側を向いた、仲が悪そうなお雛さまになってしまいました
でも組み合わせたパーツがどんな模様になっているのか、断面を見る瞬間は最高です
またトライしてみたいですね