我が家の玄関脇のスペースに、目隠し用に植えてある黒竹
春先には細長～いタケノコが何本も生えてきます
食べられるのでは
と旦那がとったタケノコは結構本数がありました…
クックパッドで調べたら食べられるらしいよ、とせっせと皮を剥いてくれたので
あまりアクはないそうですが、一応重曹でゆでこぼし
クックパッドのレシピを参考に
一口大に斜め切りしたタケノコを油で炒めたら
半分浸るくらいの水に醤油、酒、砂糖を加え、油揚げを入れて炒め煮
こんな感じに出来ました～
タケノコが思ったよりも柔らかく、緑のところはサクサク感があって美味しい
昨夜つくっておいた「油揚げとひじきの煮物」にタケノコを加えて、もう１品
炊き込みご飯もつくっちゃいました
家のタケノコを使ってつくるご飯、
玄関からの贈り物もなかなか良いですね