桃でフルーツソース

毎年恒例、山梨の実家から桃が送られてきました


大きくてとても美味しいのですが、量が多くてお友だちにお裾分けしてもまだ沢山

そこで今年は贅沢に、ヨーグルトにかけるフルーツソースをつくってみました



桃を５個使います

２センチ角くらいに刻んで鍋へ

甘いので砂糖は少量、
味に酸味をつけるのと、変色防止にレモン汁を入れて、弱火でひたすら煮込みます

この時、焦がさないようにずっとかき回しているのがちと暑くて大変です


出来上がったら

電子レンジで殺菌しておいた瓶に詰めて

出来上がり～


桃を５個も使ったのに、出来上がったら瓶２本にも足りなかった




冷蔵庫で冷やした桃ソースをヨーグルトにかけてみました


思ったより甘さ控えめで、さっぱりして美味しかったです

ただ、フルーツソースというにはちょっと煮込みすぎて水分が足りなかったです


缶詰めの桃みたいな味、贅沢
これはこれで美味しいですね～