この酸っぱいぬか床を復活させたい
新しいぬか床も一様 買って
漬け込んで使ってみたけど
娘が
前のぬか漬けの味が好き
と言うので やってみよー(￣0￣)/ ｵｩ!!
ネット検索
今の時期いいわー🤭
先ず 蓋を外しキッチンペーパーで被せ
毎日 コネコネし
捨て野菜を何度も何度も
(￣ヘ￣;)ウーン
冷凍庫にぬか床を入れてみたら
かなりシンナー臭いのが落ち着いてきた
きゅうり投入
まだ なんか違う
ぬか漬けが食べたいので
新しいぬか床にこのシンナー臭いのを入れて
味をミックス
なんとか食べれるけど
新しいぬか床の味が強くて
逆バージョンで仕込んだら
臭いのが消えて
きゅうりが美味しい🤤
それも束の間
色々野菜を漬け込むと今度は
酸っぱいのが出てくる
蓋は キッチンペーパーだけ
生姜、唐辛子、乾燥ゆず
昆布、 鰹節、煮干し 何がいけない？
入れ過ぎ？
塩分足りてないのか？
でも あきらてた時より
美味しくなってる
少し酸っぱいけど
……(-。-) ボソッ
捨て野菜のぬか床
