ブログ名の意味
こんばんは(^_-)
今日もいつものように
お客様にラーメンを提供させて頂き
いつものように電車に揺られている私
これが毎日当たり前のように過ぎていく日々に
当たり前と思わず日々是感謝
と思いながら
毎日生きている私ですが
今日は麺屋宗中目黒にお越しいただいたお客様から
「ブログみてます」
の一言が
いやぁ嬉しいような
恥ずかしいような
嬉しいような
で、ブログタイトルの意味をたずねられたので、
今日はそれにお答えしたいと思いまして
タイトルの
「The Food of Amazing」
ですが
直訳すると
驚きの食べ物
つまり
皆様に美味しい驚きをして頂きたいと願いつけたのですが、
ここまでなら皆様にもわかると思いますが、
裏テーマがありまして……
頭文字をとると
「T.F.O.A.」
これは高橋ヒロシ先生のマンガ
「クローズ」
にでてくる
「武装戦線」
の英語表記
「The Front Of Amament」
から取りました
まぁ暴走族的な集まりなんですが
頭を筆頭に
仲間同士の絆が強く
個々の能力も高い
少数精鋭部隊なんです
こんな組織を麺屋宗でもと願いつけたのです
麺屋宗も
店主柳を筆頭に
気配り
目配り
心配りのできる
精鋭スタッフの揃った
組織にすべく
日々精進してまいります
話は変わりまして
中目黒店限定でお出しする予定の
醤油ラーメン
完成間近ですが、
近々発表予定の限定麺
最終ブラッシュアップの為
また暫くかかりそうです
m(__)m m(__)m
しかし、
そのぶん限定には
乞うご期待
こちらも完成間近ですよ
今日もいつものように
お客様にラーメンを提供させて頂き
いつものように電車に揺られている私
これが毎日当たり前のように過ぎていく日々に
当たり前と思わず日々是感謝
と思いながら
毎日生きている私ですが
今日は麺屋宗中目黒にお越しいただいたお客様から
「ブログみてます」
の一言が
いやぁ嬉しいような
恥ずかしいような
嬉しいような
で、ブログタイトルの意味をたずねられたので、
今日はそれにお答えしたいと思いまして
タイトルの
「The Food of Amazing」
ですが
直訳すると
驚きの食べ物
つまり
皆様に美味しい驚きをして頂きたいと願いつけたのですが、
ここまでなら皆様にもわかると思いますが、
裏テーマがありまして……
頭文字をとると
「T.F.O.A.」
これは高橋ヒロシ先生のマンガ
「クローズ」
にでてくる
「武装戦線」
の英語表記
「The Front Of Amament」
から取りました
まぁ暴走族的な集まりなんですが
頭を筆頭に
仲間同士の絆が強く
個々の能力も高い
少数精鋭部隊なんです
こんな組織を麺屋宗でもと願いつけたのです
麺屋宗も
店主柳を筆頭に
気配り
目配り
心配りのできる
精鋭スタッフの揃った
組織にすべく
日々精進してまいります
話は変わりまして
中目黒店限定でお出しする予定の
醤油ラーメン
完成間近ですが、
近々発表予定の限定麺
最終ブラッシュアップの為
また暫くかかりそうです
m(__)m m(__)m
しかし、
そのぶん限定には
乞うご期待
こちらも完成間近ですよ
明日からついに!!
麺屋宗ネクストブランド
SOU
本格スタートです(予定)
夜のメインメニューのまぜ麺
二種類販売致します
塩まぜ
麺屋宗自慢の塩ダレを基本ベースに味付けし
平打ち麺に絡む
パスタのような
一杯の麺料理としても
酒の肴としても
美味しい仕上がりに
醤油まぜ
こちらはピリ辛な醤油ダレが縮れ麺に絡む
ちょっと韓国風な仕上がり
こちらもお酒に合うよう
チューニングしております
あえて写真はのせません
麺屋宗の新たな試みを
是非あなたの
で
ご確認下さい
塩まぜ
醤油まぜ
各 750円
御提供は18時からとなります
SOU
本格スタートです(予定
)夜のメインメニューのまぜ麺
二種類販売致します
塩まぜ
麺屋宗自慢の塩ダレを基本ベースに味付けし
平打ち麺に絡む
パスタのような
一杯の麺料理としても
酒の肴としても
美味しい仕上がりに
醤油まぜ
こちらはピリ辛な醤油ダレが縮れ麺に絡む
ちょっと韓国風な仕上がり
こちらもお酒に合うよう
チューニングしております
あえて写真はのせません
麺屋宗の新たな試みを
是非あなたの
でご確認下さい
塩まぜ
醤油まぜ
各 750円
御提供は18時からとなります
ランチとチワワ
今日の賄い
ちょっと高田馬場店長作品
001を意識してみました
炭火焼きチャーシューご飯 ～黒胡椒とパルメザンチーズ乗せ～
水菜のサラダ
～味玉タルタルソース～
鶏白湯つけめん
～焦がし醤油風味～
なかなかイタリアン的な見た目
味も中々な仕上がりに
醤油白湯にチャーシューご飯を入れると絶妙な雑炊に
んんっ
ラーメン屋に勤めてよかったぁ
その後近所の鍵屋さんへ
そこでなんと
番犬
いや、売り子ですね
かわいいチワさんがっっ
我が家にもチワさんが1人おりますが
やはり癒されます
麺屋宗にもこんなかわいい売り子がいたら
売り上げ倍増
飲食店は無理ですね
でもラーメン屋でペット同伴………
したいですねぇぇ
ちょっと高田馬場店長作品
001を意識してみました
炭火焼きチャーシューご飯 ～黒胡椒とパルメザンチーズ乗せ～
水菜のサラダ
～味玉タルタルソース～
鶏白湯つけめん
～焦がし醤油風味～
なかなかイタリアン的な見た目
味も中々な仕上がりに
醤油白湯にチャーシューご飯を入れると絶妙な雑炊に
んんっ
ラーメン屋に勤めてよかったぁ
その後近所の鍵屋さんへ
そこでなんと
番犬
いや、売り子ですね
かわいいチワさんがっっ
我が家にもチワさんが1人おりますが
やはり癒されます
麺屋宗にもこんなかわいい売り子がいたら
売り上げ倍増
飲食店は無理ですね
でもラーメン屋でペット同伴………
したいですねぇぇ
原点回帰
(＝⌒▽⌒＝)今日は夕方から
かつて住んでいた町
東京都江戸川区は
西葛西へ！！！
まずは当時から通っている焼き鳥やさんへ
約１年ぶりに行きました
鳥繫さん☆
ここの焼き鳥は本当におススメヾ(＠^▽^＠)ﾉ
おいしかったです☆
そして、、、、、
今回の目的でもある
ラーメン屋さんへ
西葛西 麺屋 八兵衛
正直、ご存知ない方も多いと思います
有名店ではありませんが
地元のお客様に愛される
地域密着型のラーメン店
実はこのお店
私の修行していたお店なんです(≧▽≦)
こちらで約１年お世話になり
ラーメンのいろはを学びました☆
本日は麺屋宗に勤務していることや
今の自分の状況を報告に行きました
快く出迎えてくれた店長に感謝です・°・(ノД｀)・°・
いつまでたっても私の中での永遠の店長です
改めてラーメンに対してまじめに向き合っている店長をみて
私もさらに真剣に向き合おうと感じた原点回帰でした
お店のトイレに張ってありました
こうありたいものですね★
ご褒美の食事
本日はお休みを頂きまして
昨日の営業終了後築地へ
いつもいくこちらへ
いやぁ旨かった
タコの刺身も旨いしきれいな盛り付けです
職人さんの振る舞いも勉強になりました
今日はこれから
やっぱりラーメン食べに行きます
どこかは…
乞うご期待
昨日の営業終了後築地へ
いつもいくこちらへ
いやぁ旨かった
タコの刺身も旨いしきれいな盛り付けです
職人さんの振る舞いも勉強になりました
今日はこれから
やっぱりラーメン食べに行きます
どこかは…
乞うご期待