愛宕柿です。
収穫時期は12月に入ってからですが、少し早めに収穫。
甘柿は鳥に食べられるので、収穫は０
今年は柿の当り年みたいで、どこも鈴なり状態なのに、なぜかうちの柿だけが被害に遭ってます。
人がいないからでしょうか。
放ったらかしの渋柿、
手を掛けてないので、品質は悪いです。
西条柿はウィスキーで渋抜きして食べました。
美味いのですが、日持ちしません。
皮をむいで、紐で結んだ柿を沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせます。
塩も少々、
忙しいので写真を撮る暇がありません。
軒下につるして完成。
「干し柿」は好きではありませんが、懐かしい味です。