コシアブラ (７月)

この辺りではあまり食べないんじゃないかな
この木の存在は知ってはいたが、今年始めて食べてみた。
タラノメより美味いって書いてあるところもあるが、あれはウソだ。
タラノメとコシアブラと諸々の材料で天ぷらをしたが、タラノメは売り切れになるが、
これは売れ残ってしまう。　何というか ほろ苦さは有るのだが、甘さが足りない。
そして少し大きめのタラノメには山菜独特の「エグサ」 言葉は悪いが、決してハウス栽培にはない自然の「こく」とシャキシャキした歯ごたえがある。
野山にあるタラの頂芽を食ったことのないやつが こんなこと書いてんだろう。
これは今日撮った写真で、当然食えない。
うちの趣味の果樹園山の敷地内で まだ伐採してないとこに生えてたやつだ。

この写真はよそ様のHPからお借りしてきたものだ
山菜に詳しくない人は、ちょっと目にはタラノメに似てると思わない？
ここらでは食わないせいか、そこらじゅうに沢山ある。　でも時期を逃すと食べられない。
この写真の２，３日後が食い頃だろう。これは小さすぎる　
味(苦味)は大きさに比例する。
タラノキがあるところの近くにはたいがいあるので、少し注意してみると簡単に見つけることが出来る
時期はタラノメより１週間遅れといったとこだろう。　結構でかくなる木だが、棘もなく柔らかいので枝を持って曲げると簡単に採れる。
だからって、全部採っていいわけじゃない！！
この苗をHPで売っているのを見て、びっくりした。　こんなの山に行けばいくらでも有るし、簡単に増え、切っても切っても直生えてくる。　　山菜ブーム　ってか？