ホースラディッシュ(７月)

ホースラディッシュって聞いたことありますか ？
和名をセイヨウワサビ　　本ワサビ(水ワサビ)と区別するため山ワサビ、根ワサビというらしい。
根を乾燥させ、粉末にしたものが粉ワサビの原料となるそうだ。
根に辛味があり、すりおろしてローストビーフの薬味にしたり、すりおろしたものを醤油漬けにして食べる とある　　　北海道のほうで よく食べられてるみたいだ。

根っこを埋めておいたら、バーク堆肥の栄養がいいのか すごくでかくなった。
寒くなると枯れ 春に発芽する。　花も咲くのだが、繁殖力が強く根っこで増えていく　タラノキと同じだ。
これから１０月頃にかけて、もっともっと葉が茂り でかくなる　　収穫は１０月～３月頃らしい。
食べごろは２年ものが美味いそうだ。　あまりでかくなり過ぎると、辛味などの風味がおちるらしい。
今年は忘れずに食べてみよう。
ちなみに これはイノシシも悪さをしない。