恒例行事・その２

我が家の恒例行事その２。
お正月に「きりたんぽ」を作ります。
今年は、１月３日につくりました。

きりたんぽは、秋田県の郷土料理
義父が秋田出身で、親戚があきたこまちを送ってくれるので、イチからきりたんぽを作ります。

嫁に来て、初めてきりたんぽを食べました。

師匠(義父)について修行です（笑）
我が家では、嫁の私がたんぽ作りを受け継ぐ感じですね。
ツユは、義妹が義母からの味を引き継ぎました。
義母のいない、たんぽ作りは初めてです上手に出来るかドキドキです。

あきたこまち一升(１０合)を炊きます。

お米をすりこぎで潰します。

秋田の親戚に秋田杉で作ってもらったたんぽ用の串です。

あまりご飯粒を潰しすぎない感じですね。
１０合で、たんぽ１０本ぶん
秋田杉の串に巻きつけていきます。

ソフトボールの大きさのお団子をつくって

串にまきつけます。

ご飯が熱いうちが作りやすいのですが…

塩水で手を濡らしながらひたすら巻きつけます。
これが楽しいのですが、結構難しい

こんな感じで、１０本完成。
右側５本は私が作りました。
１０年以上修行していますが、まだまだです。

お庭で炭火焼します。

いい焼き加減でしょ

熱いうちに串を抜いてたんぽ完成

ゴボウ、舞茸、鶏もも肉、セリをいれてツユをつくって

完成。

お味は…

星みっつ

我が家の恒例行事、きりたんぽ作り今年も無事終了しました。
義母もハラハラしながら見守っていたことでしょう

ちなみに、たんぽを焼いた後の楽しみ、冷蔵庫の中の物を焼きまくり大会

今年は、おにぎりと、おやき

兄からお土産でもらった、「おやき」美味しかったです。





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