本年初ジビエ

10月16日 六本木「ラ•シャッス」各種獲物のテリーヌ、コガモのロースト、エゾ雷鳥のスープ仕立て。Pomerolle 1998 ややタンニン強い。
シェフ自らの獲物で旨いと思う。
行ける内にブルゴーニュ、リヨンを回り道路で車にぶつかっているという状況で野うさぎや内臓料理を食べたい。
ディナーは１日おきか、3日に一度にするだろうが。