みなさんこんばんわ。
昨日は早朝ランニングから始まって、河川敷でのゴルフ(というよりはクラブを持ってのマラソン？)が終わった後にスポーツジムに行って、〆に深夜のランニング、明けて今日会社に行く前の早朝ランニングと続けたので、正直きつかったです。(それだけやっても腹の贅肉は減らない！！！)
疲労に悲鳴をあげるオヤジカラダにムチを打って愛犬Andyの散歩に出かけました。
いつものようにAW Kitchen 10の前の通ると今日は先代店長(渡辺さん)がたまたまいらしていて声をかけられました。(ココはワンコの散歩コースであり、ランニングコースの為、一日に３～４往復くらいする場所です)
渡辺さんは二子玉川店の店長なのですが、今日は麻布十番店のスタッフを何人か休ませる為にヘルプで麻布店に来られていました。
そこで、懐かしさのあまり、入店して、本日のディナーとなりました。
出されたパスタはゴボウのトマトソースパスタでした。
ゴボウとトマトソースなんてと思いましたが、これが意外にばっちり合う味でした。
味とは関係のない事ですが、パスタの上に添えられているネギが、よく手入れされた包丁でカットされている為に
ありえないほど美しいカットを見せてくれました。
画像で表現出来ないのが残念です。
僕には「絵心」というものがないので、こういったポイントは料理人らしさを感じられて非常に心が揺さぶられるものです。
お店の来客数は少ないものの、スタッフの人数を減らしての運営なので、お店のスタッフの方たちは物凄く忙しそうでした。
美味しいだけのお店は数多くありますが、このお店のスタッフの気合には感心します。
２０代前半のある女性キッチンスタッフは手のひらがひび割れ寸前になっているにも関わらず、笑顔で頑張っています。
店長のカオリちゃんは僕が深夜ランニングで１２：００過ぎにお店の前を通っても、まだ仕事をしていますし、
彼女はお店の近所にお住まいなので、今日は休みなのにお店に出て残務をこなしていました。
渡辺さんはバーカウンターでビールを作っていたのですが、ビールがグラスに注がれて暫く経ってもビールが客のところへ提供されないので、
新しいビールをグラスに注ぎなおしたりしていました。
全然関連性の無い業界ですが、当たり前の事を当たり前にやる、
どうでも良さそうな事を自然にするというのは大変な事です。
多分、このお店の味の良さはそんな細かい事の積み重ねかも知れないですね。
勿論、今夜頂いたゴボウのトマトソースパスタも美味しかったです。
渡辺さんに会って気分も良くなり、アルコールは飲まない予定だったのが予定変更、ワインを頂くことにしました。
酒飲みなので、一杯だけと思っていても、１杯飲むともう１杯で結局２杯も頂いてしまいました。
これで本日の深夜ランニングは休止です。
たまにはイイか～。