台北(台湾)旅行1泊2日目。
8年前に夫婦で台湾旅行に行った翌年2018年TV番組「人生最高レストラン」に元プロゴルファーの宮里藍さんが出演された際に、人生で食べたステーキで世界一美味しいと絶賛されていたのが、台北(台湾)に有る「A CUT STEAKHOUSE(A カット ステーキハウス)」です。その番組を見て以来、夫婦で台北(台湾)に行く機会が有れば絶対に行ってみたいと思ってました。
今回の台北(台湾)旅行は2週間前に決まりました。A CUT STEAKHOUSE は、毎年MICHELIN GUIDE TAIWAN で星を獲得しているお店の為、ディナータイムに置いて直前で予約を取ることが凄く難しいレストランです。
台湾の恩人が苦労して、私達夫婦の為に「2名の予約を確保」して頂き、妻と二人で今夜行って来ました。
私にとって、今までの世界一美味しいステーキハウスは、以前ブログで紹介させて頂いたグアムに有るステーキハウスでした。
その私が今まで世界一美味しいと思ってきたステーキハウスを超えて来るか？とワクワクしながら本日の食事がスタートしました。今回は宮里藍さんが推奨されていたリブアイステーキをコースで注文させて頂きました。
先ずはパンが運ばれてきました。
このパンがめちゃめちゃ美味しい！！パンを食べるだけで期待が高まります。
最初に運ばれてきた料理は、コース料理を注文した際に選べる料理です。
私はロブスターを選択しました。
最初、運ばれてきた時は、こんなに焦げた感じのロブスターは食べた事が無いぞ～！大丈夫か～！と思って食べましたが絶品です。こんなに美味しく調理されたロブスターを食べた事が有りませんと思った程、旨い！！
妻が選択した料理は、貝柱です。
スープが運ばれてきました。
スープも濃厚で、凄く美味しい。ここまでの料理を頂きながら、これは私の中の世界一美味しいステーキハウスが変わるぞと期待が膨らみました。そしてステーキを食するための塩が運ばれてきました。
ワクワク感が絶好調の中で、二人分のリブアイ ステーキが運ばれてきました。
互いに皿に、リブアイステーキを取り、いよいよ実食です。
めちゃめちゃ旨い！！この瞬間私の世界一美味しいステーキハウスが「A CUT STEAKHOUSE(A カット ステーキハウス)」に代わりました。世間では、海外でどれだけ美味しいステーキハウスでステーキを食べても、やはり一番美味しい店は日本のステーキハウスだと言われる方が居られます。私の見解は、確かに日本のステーキハウスは美味しい。しかしそれはステーキハウスの調理技術が世界で評価されるほどに素晴らしいのではなく「和牛」ステーキが世界で評価されるほどに、旨いだけと言うのが私の見解です。そのため私にとってステーキハウスの世界一は「和牛」以外の肉選び、そしてその「和牛」以外の肉をステーキとして焼き上げる調理技術・そして味・触感・接客などから自身の世界一美味しいステーキハウスを、個人的に決めて楽しんでいます。
デザートが運ばれてきました。
今回の料理で、私の個人的な料理への評価に対する減点は上記のデザートだけ。めちゃめちゃ個人的な感想ですが、上記のデザートの桜エビは無い方が良いなぁという事です。この桜エビがお店のこだわりかも知れないが、味を落としている感じがした事だけが減点でした。
最後にコーヒーとフィナンシェが運ばれてきました。
今回、私の中の世界一美味しいステーキハウスランキングが変わったほどの感動体験が出来たのも、この店の予約を取って頂けました台湾の恩人家族のお陰です。台湾の恩人家族に心から感謝致します。
誠に有難うございました。